বাংলাদেশ এবং ভারতের পশ্চিমবঙ্গের একটি জনপ্রিয় ও স্বাদে অতুলনীয় খাবার হলো কুমড়ো বড়ি। দেখতে যেমন আকর্ষণীয়, খেতেও তেমনই মজাদার। বিশেষত গ্রামাঞ্চলে, শীতকাল মানেই কুমড়ো বড়ির প্রতি এক বিশেষ আগ্রহ। সঠিকভাবে তৈরি এবং সংরক্ষণ করলে, সারা বছরই এই কুমড়ো বড়ি উপভোগ করা সম্ভব। তবে শীতকালে এর কদর আরও বেড়ে যায়। গ্রামাঞ্চলের মানুষরা ভালোভাবে জানেন কিভাবে এই ঐতিহ্যবাহী খাবার তৈরি এবং সংরক্ষণ করতে হয়।
এক সময় শীতের সকালে গ্রামের প্রতিটি বাড়িতেই কুমড়ো বড়ি এবং পিঠা তৈরির আয়োজন হত। কিন্তু এখন শহরমুখী জীবনের কারণে মানুষদের ব্যস্ততার সঙ্গে সেই পুরনো স্বাদ পেতে অনেকেই হাপিত্যেশ করেন। বাজারে কুমড়ো বড়ি থাকলেও, তাদের স্বাদ বা মান আমাদের সন্তুষ্ট করতে পারে না। সুতরাং, যদি আপনি সেই পুরনো দিনের মায়ের হাতের তৈরি কুমড়ো বড়ির স্বাদ ফিরে পেতে চান, তাহলে আমাদের প্রিমিয়াম হোমমেড কুমড়ো বড়ি ট্রাই করুন।
কুমড়ো বড়ির উপকারিতা
- হজমশক্তি বৃদ্ধি: কুমড়ো বড়ি হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে, বিশেষ করে পেটের সমস্যা মোকাবিলা করতে।
- পুষ্টিতে ভরপুর: এতে প্রচুর ভিটামিন, মিনারেল, শর্করা এবং ফাইবার রয়েছে যা শরীরের জন্য উপকারী।
- রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা: কুমড়ো বড়ি শরীরকে রোগ জীবাণু থেকে রক্ষা করতে সহায়ক।
- রুচি বৃদ্ধি: এটি রুচি বাড়াতে সাহায্য করে, বিশেষ করে খাওয়ার আগ্রহ বাড়ায়।
- স্নায়ুজনিত সমস্যা: স্নায়ু দুর্বলতা, সিজোফ্রেনিয়া, হিস্টিরিয়ার মতো সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।
কুমড়ো বড়ি রান্নার পদ্ধতি
সঠিকভাবে রান্না করলে কুমড়ো বড়ির আসল স্বাদ পাওয়া যায়। প্রথমে একটি ফ্রাইপ্যানে হালকা তেলে কুমড়ো বড়িগুলো ভেজে নিন। তারপর, সাধারণ তরকারির মতো রান্না করতে হবে। রান্না শেষ হওয়ার ১০-১৫ মিনিট আগে, ভেজে রাখা কুমড়ো বড়ি তরকারির উপর দিয়ে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন। ১৫ মিনিট পর, সুস্বাদু কুমড়ো বড়ির তরকারি প্রস্তুত!
কেন আমাদের কুমড়ো বড়ি সেরা?
১. উপকরণে গুণমান: আমরা কুমড়ো বড়ি তৈরিতে ব্যবহার করি সেরা মানের মাশকালাই ডাল এবং পরিপক্ক চাল কুমড়া, যা স্বাদে অসাধারণ।
২. প্রাচীন পদ্ধতিতে তৈরি: এই কুমড়ো বড়ি আমরা শিলপাটায় মিহি করে বেটে তৈরি করি, যা প্রাচীন পদ্ধতির অনুসরণ করে। গ্রামীণ স্বাদে আরো ভালো লাগে।
৩. ভেজালমুক্ত: বাজারে পাওয়া অনেক কুমড়ো বড়ি ভেজাল বা কম দামে পাওয়া উপকরণ দিয়ে তৈরি হয়, কিন্তু আমাদের কুমড়ো বড়ি ১০০% ভেজালমুক্ত, শুধুমাত্র মাশকালাই ডাল এবং কুমড়ো দিয়ে তৈরি।
৪. ফুলে ওঠা: বাজারের কুমড়ো বড়ি রান্নার পর ফুলে উঠতে চায় না, কিন্তু আমাদের কুমড়ো বড়ি রান্না হলে তা দ্বিগুণ ফুলে ওঠে, আর কোনো তেতো বা নোনতা স্বাদও থাকে না।
৫. উচ্চ মানের সংরক্ষণ: আমাদের কুমড়ো বড়ি তৈরির শুরু থেকে প্যাকেজিং পর্যন্ত সর্বোচ্চ মান বজায় রাখা হয়, যাতে আপনি ১০০% সুস্বাদু ও ভেজালমুক্ত কুমড়ো বড়ি পান।
প্রতিদিনের খাবারে নতুন স্বাদ আনতে, বা শীতের আনন্দে ঐতিহ্যবাহী খাবার খেতে চাইলে, আমাদের হোমমেড কুমড়ো বড়ি একবার ট্রাই করে দেখুন। সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং ১০০% ভেজালমুক্ত, আমাদের কুমড়ো বড়ি আপনার রুচি বাড়াতে নিশ্চিত!
☎️ বিস্তারিত জানতে আমাদের পেজে মেসেজ করুন অথবা ফোন করুনঃ m.me/aarphishop
📳 09697430832
Whatsapp 💬
+8801707569234
Reviews
There are no reviews yet.